Співголови наукового комітету:

Олександр Шевченко, д.т.н., професор, ректор Національного університету харчових технологій, Київ, Україна
Любомир Хомічак, д.т.н., професор, в.о. директора Інституту продовольчих ресурсів Hаціональної академії аграрних наук України.

Члени наукового комітету:

Агота Гєрдє Райшене, др., доцент, Литовський інститут аграрної економіки, Вільнюс, Литва
Амелія Букулєй, др., професор, Університет “Штефан чел Маре”, Сучава, Румунія, Київ, Україна
Василь Пасічний, д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Галина Поліщук , д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Галина Сімахіна, д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Ельза Мадад-кизи Омарова, др., доцент, Азербаджанський державний економічний університет, Баку, Азербайджан
Лариса Арсеньєва,  д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Леся Марцинкевич, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Людмила Кривопляс-Володіна, д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Марко Юкіч, др., професор, Осієкський університет, Осієк, Хорватія
Мірча Ороян, др., професор, Університет “Штефан чел Маре”, Сучава, Румунія
Оксана Вашека, к.т.н., доцент, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Олександр Гавва, д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Олексій Губеня, д.т.н., професор, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Оксана Вашека, к.т.н., доцент, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Сергій Блаженко, к.т.н., доцент, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Сергій Вербицький , к.т.н., Інститут продовольчих ресурсів HAAH України, Київ, Україна
Сергій Токарчук, к.т.н., доцент, Національний університет харчових технологій, Київ, Україна
Станка Дамянова, др., професор, Русенський університет “Ангел Канчев”, філія у м. Разград, Болгарія
Юрій Білан,  др., професор, Жешувський технологічний університет, Польща